LUCKA 19: Kuratorns Cure-all Sour

”Jos ei viina, terva ja sauna auta, niin tauti on kuolemaksi” säger det finska ordspråket.

I influensatider skadar det inte att kurera sig med kända panacéer. Sjömän i den kungliga flottan fick limesaft (varav det nedsättande uttrycket limey för en britt) inblandad i groggen för att undvika skörbjugg och själv har jag druckit varm svartvinbärssaft som barn. Honungsmjölk har jag däremot lyckats undvika (och ännu mera tacksam är jag för att aldrig ha varit tvungen att smaka på sipulimaito). Här är min version av en frisk sour rik på c-vitamin som passar ypperligt under den mörkare halvan av året. Ginen kan vara av det förmånligare slaget; bra gin sparas med fog till en Dry Martini. Man kan även testa receptet med vodka, vinbärssmaken är dominerande.

Kuratorns Cure-all Sour (för 2 personer)

10 cl gin

4 cl färskpressad limesaft

4 cl svartvinbärskoncentrat

En äggvita (valfritt)

En tesked honung

Lägg rikligt med is i en shaker. Häll i alla ingredienser. Skaka kraftigt i ca 20 sekunder och häll i ett (nedkylt) glas. Ingen garnering behövs.